La gastronomie populaire à Abidjan ; c’est un véritable mode de vie. Des mets comme le placali*, l’alloco*, ou encore le garba* font partie des plus plébiscités qu’on peut retrouver dans les maquis, les restaurants, ou les petites gargotes de coin de rue.

La gastronomie abidjanaise a du succès à cause de sa diversité, de ses saveurs, et son accessibilité. Toutes les bourses y trouvent leur compte. Mais c’est plus que de la nourriture. En effet, elle représente un élément partagé et hérité de l’identité de la ville qui s’est transmis de génération en génération. Comme sa ville, la gastronomie à Abidjan est cosmopolite et riche.

Malgré cette réputation, nombreux sont peu conscients des aspects nutritionnels associés à ces mets locaux. Leur choix repose souvent sur le goût et la satiété, plutôt que sur la nutrition.

C’est là que Nestlé Côte d’Ivoire intervient avec Cuisine de Chez Nous, une série de capsules conçue pour nous réconcilier avec la nutrition et célébrer une cuisine saine et locale.

Diffusée sur la chaîne ivoirienne 7 INFO, et la plateforme digitale PULSE CI, l’émission suit le nutritionniste, Dr Jules Kouassi, alors qu’il explore le paysage culinaire d’Abidjan. Il rend visite à des restaurateurs bien connus, savoure les repas et partage les meilleures façons de les cuisiner et de les consommer. Dans chaque épisode de trois à cinq minutes, Docteur Kouassi décompose le contenu nutritionnel de chaque plat dans des termes simples. Il offre également des conseils pratiques sur la façon d’intégrer ces plats à une alimentation équilibrée sans sacrifier les saveurs que les consommateurs apprécient tant.

Faire le lien entre Alimentation et Santé

L’objectif est d’aider les gens à mieux comprendre leur alimentation, et non de changer ce qu’ils consomment. Nestlé espère que cette série favorisera des choix plus sains tout en célébrant les diverses traditions culinaires qui participent à rendre Abidjan si spéciale.

« Avec La Cuisine de Chez Nous, nous voulons célébrer la richesse de la gastronomie ivoirienne tout en encourageant des habitudes alimentaires plus saines. Il s’agit de montrer aux familles que les savoureux repas qui leurs sont usuels peuvent être aussi nutritifs ». Mame Pane Sakho, Directrice de la communication institutionnelle et des affaires publiques, Nestlé Côte d’Ivoire.

L’approche nutritionnelle de Nestlé Côte d’Ivoire va au-delà de la sensibilisation ; elle s’illustre dans les recettes de ces produits.

Prenons les cubes d’assaisonnement MAGGI. Ils représentent un aliment de base dans les cuisines ivoiriennes, utilisés pour aromatiser les sauces, les salades, ou l’attiéké*. Nestlé les a enrichis en iode et pour certains en fer pour aider à lutter contre des carences courantes dans la région comme l’anémie. Les cubes sont déclinés en plusieurs saveurs (goût poulet, crevettes, piment ail, …) et sont adaptés aux goûts locaux.

Autre exemple avec NIDO, un produit laitier en poudre largement utilisé par les familles avec les enfants. Enrichi en vitamines et en minéraux, il contribue à la croissance et au développement, ce qui en fait une source nutritionnelle fiable pour les enfants dont les repas quotidiens peuvent ne pas être suffisamment équilibrés. NIDO est souvent mélangé à de la bouillie ou servi en boisson chaude, ce qui le rend facile à inclure dans les habitudes du petit-déjeuner.

MILO, la boisson au malt, chocolatée, de Nestlé, est un autre choix populaire, en particulier parmi les écoliers. Il est enrichi en nutriments tels que le calcium, le fer et les vitamines B, qui contribuent à soutenir les niveaux d’énergie et l’activité physique. Consommé chaud ou froid, MILO est une boisson réconfortante familière qui contribue également à une alimentation équilibrée.

Garantir l’accès à la nutrition

Rendre les concepts nutritionnels simples à comprendre et utiles au quotidien est l’un des principaux objectifs de Cuisine de Chez Nous.

Nestlé veut permettre aux consommateurs de prendre des décisions éclairées tout en profitant des aliments qui font partie de leur identité.

Nestlé Côte d’Ivoire tient à ce que la nutrition reste au cœur des discussions. À travers cette série et ses produits, l’entreprise vise à soutenir les familles, à célébrer la gastronomie locale et à promouvoir le bien-être, repas après repas.

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