Quelques jours après l’officialisation, le 11 décembre 2024, du choix du Maroc, de l’Espagne et du Portugal pour organiser la Coupe du Monde 2030, la Fédération des propriétaires de cafés et restaurants a mis en place un document regroupant des propositions visant à réguler le secteur. Ce texte, destiné à améliorer la qualité des services et à structurer l’activité, sera prochainement soumis au gouvernement.

Noureddine El Harraq, président du Conseil national des propriétaires de cafés et restaurants, a annoncé que ce conseil se réunirait le 25 janvier 2025. L’objectif de cette rencontre est de discuter et de valider un projet de loi régissant les cafés, restaurants et autres établissements culturels liés à ce secteur. Les deux grands thèmes abordés lors de cette réunion seront les conditions d’exploitation des établissements, ainsi que les modalités d’occupation temporaire du domaine public.

Dans un entretien avec Hespress FR, El Harraq a souligné que le secteur des cafés et restaurants, longtemps sans cadre juridique précis, a souffert d’une situation chaotique, marquée par l’absence de réglementation claire. Il a déclaré que « l’Association nationale s’efforce désormais de mettre fin à cette phase chaotique et de passer à une nouvelle étape basée sur l’organisation, grâce à l’instauration d’une loi et de conditions claires permettant une exploitation correcte de cette activité ».

Il a également révélé que l’Association avait déjà adressé un document de synthèse au ministre de l’Intérieur, Abdelouafi Laftit, afin de débattre des grandes lignes de cette future législation. Cependant, selon El Harraq, ils n’ont pas encore reçu de réponse officielle de la part du ministère pour entamer des discussions concrètes.

Dans un souci de transparence et d’efficacité, El Harraq a insisté sur la nécessité de préparer cette rencontre en amont pour éviter toute complication lors des débats parlementaires et de l’adoption du texte par les autorités compétentes. Il a posé une question essentielle : « Qui a le droit d’exercer cette activité ? Est-ce des personnes réellement qualifiées et répondant aux critères requis ? », rappelant l’importance de réglementer ce secteur avec la même rigueur que d’autres, comme celui de la pharmacie. « L’objectif est de contrôler ce secteur en établissant des conditions et des normes obligatoires garantissant des produits alimentaires de haute qualité et une sécurité sanitaire pour le consommateur », a-t-il ajouté.

La question de l’occupation temporaire du domaine public a également été soulevée par El Harraq. Il a expliqué que l’absence de réglementation claire dans ce domaine engendre des conflits. « Lorsqu’un investisseur étranger arrive, il identifie les espaces et commence à planifier son projet dans les moindres détails, y compris la préparation des plans, des infrastructures et des autres éléments nécessaires. » Cependant, une fois le permis délivré par une commission mixte, l’investisseur peut se retrouver confronté à des décisions imprévues, comme la fermeture de son établissement pour des raisons légales, bien que tout semble conforme initialement.

El Harraq a conclu en précisant que ces propositions visent à organiser le secteur en vue des grands événements internationaux à venir, notamment la Coupe du Monde 2030, et que cela nécessite de renforcer la préparation du secteur en matière de sécurité alimentaire et sanitaire.

Cette démarche s’inscrit dans un contexte où différents secteurs cherchent à anticiper les défis de l’événement mondial, en ajustant leurs priorités pour combler les lacunes et répondre aux exigences du moment.

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