Les prix des döners-Kebabs et des hamburgers, les deux sandwichs phares des fast-foods allemands, ont connu, ces trois dernières années, des hausses vertigineuses, à cause principalement d’une offre de viande de bœuf en régression.

Les coûts de production de la viande bovine ont augmenté de 15 à 20% cette année seulement, indique la Chambre d’agriculture de Basse-Saxe, citée par le quotidien Bild, qui estime que la tendance à la hausse des prix des döners-Kebabs et des Hamburgers devrait se poursuivre.

Le prix moyen du döner-kebab, le sandwich le plus consommé en Allemagne qui se vendait en 2022 à seulement 3 euros, atteindrait 10 euros à court terme, une barre qui sera dépassée à moyen terme, estime l’Association des producteurs de Kebabs en Allemagne, citée par Bild.

Selon le gros tirage allemand, plusieurs restaurants ont déjà supprimé le döner-Kebab de veau de leurs cartes, ne proposant plus que du poulet et de la dinde, alors que chez McDonald’s, le prix d’un simple burger a connu une hausse de 80% en trois ans, passant de 1,29 euro en 2022 à 2,29 euros actuellement.

Bien que d’autres facteurs, comme le coût de l’énergie, expliquent la hausse des prix des rois des fast-foods en Allemagne, la flambée du prix de la viande bovine reste le principal facteur de cette explosion des prix des döners-Kebabs et des Hamburgers, indique le journal allemand, notant que le problème réside dans le déclin du cheptel en Allemagne.

La première puissance économique de l’Europe comptait en 2014 quelque 12,7 millions de bovins, un chiffre qui s’est inscrit en baisse de 17% pour n’atteindre actuellement que 10,5 millions. Ce recul a fortement impacté l’offre d’animaux destinés à l’abattage, explique la même source.

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