Le ministère de l’Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural et des Eaux et Forêts assure que toutes les cargaisons de viande rouge importée font l’objet d’un contrôle sanitaire et vétérinaire strict avant leur mise sur le marché marocain. L’objectif est de garantir la sécurité des consommateurs dans un contexte marqué par le recours accru aux importations pour approvisionner le marché national.
Dans une réponse écrite à une question parlementaire de la députée Aziza Boujrida (groupe Haraki), le ministre Ahmed El Bouari rappelle que les importations sont encadrées par la loi 28.07 relative à la sécurité sanitaire des produits alimentaires, qui interdit l’introduction de tout produit susceptible de présenter un risque pour la santé humaine. Elles sont également soumises aux dispositions de la loi 24.89 sur les mesures sanitaires vétérinaires applicables aux animaux et aux produits d’origine animale.
Le ministre précise que les services de l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) procèdent, aux postes d’inspection frontaliers, à une vérification documentaire systématique. Celle-ci porte notamment sur le certificat sanitaire vétérinaire délivré par les autorités compétentes du pays exportateur, ainsi que sur le certificat de viande halal, établi par un organisme islamique officiellement agréé.
Les contrôles ne s’arrêtent pas aux documents. Les inspecteurs vérifient également la conformité des cargaisons avec les certificats présentés, les conditions de transport et de conservation, l’étiquetage ainsi que le respect de la chaîne du froid tout au long de l’acheminement.
Lorsque cela s’avère nécessaire, des prélèvements sont effectués afin de réaliser des analyses en laboratoire destinées à rechercher d’éventuels contaminants chimiques, des résidus de médicaments vétérinaires ou toute autre substance susceptible de compromettre la sécurité sanitaire des produits.
A cet effet, El Bouari souligne qu’aucune cargaison de viande ou de produit alimentaire n’est autorisée à entrer sur le territoire national avant l’achèvement de l’ensemble des contrôles et la confirmation de sa conformité aux normes sanitaires et aux dispositions légales en vigueur.
Le ministre indique enfin que l’ONSSA assure une permanence de contrôle sept jours sur sept, y compris les week-ends et les jours fériés, afin de garantir l’inspection continue des cargaisons importées. Ce dispositif s’appuie sur un réseau national de neuf laboratoires spécialisés chargés d’effectuer les analyses nécessaires pour vérifier la qualité et la sécurité sanitaire des viandes importées.
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