Après avoir atteint 17 dirhams le kilogramme dans certains marchés, les prix des tomates ont amorcé une baisse sur les marchés de détail. Samedi, le produit se négociait entre 13 et 15 dirhams le kilogramme, contre 17 dirhams auparavant, selon les constatations de Hespress. Des détaillants interrogés dans plusieurs marchés populaires et de proximité de Rabat ont confirmé cette évolution.

Cette baisse intervient alors que les autorités marocaines ont suspendu les exportations de tomates vers les marchés africains. Dans un contexte de tensions ponctuelles sur les prix et l’approvisionnement, le gouvernement affirme poursuivre ses efforts pour stabiliser les marchés nationaux.

Une source gouvernementale a indiqué à Hespress que l’exécutif travaillait à assurer une stabilité maximale des prix et un approvisionnement régulier du marché national au cours des prochains jours. Les données officielles arrêtées au 5 novembre 2026 font néanmoins apparaître des évolutions contrastées des prix de certains légumes, fruits et œufs par rapport à l’année précédente.

Un retard de maturation dans le Souss-Massa

La hausse récente des prix de certains produits, en particulier des tomates, s’explique principalement par des facteurs climatiques conjoncturels, selon la source gouvernementale. Dans la région du Souss-Massa, importante zone de production, la récolte précoce des tomates a accusé un retard relatif en raison de la baisse des températures enregistrée depuis le mois d’octobre.

Ce refroidissement a ralenti la maturation des cultures et temporairement réduit les volumes de production acheminés vers le marché national. La source précise toutefois que les prix restent stables sur le marché de gros de référence d’Inezgane, où le kilogramme de tomates s’établit à 6,7 dirhams.

Des évolutions contrastées pour les produits alimentaires

Au-delà des tomates, les données gouvernementales font état d’une baisse du prix des œufs vendus à l’unité. Celui-ci s’établit désormais à une moyenne nationale de 1,3 dirham, contre un niveau supérieur l’année précédente.

Les prix des fruits connaissent, dans leur ensemble, une relative stabilité. Les oranges se distinguent néanmoins par une diminution de 6 % par rapport à la même période de l’année dernière.

Les coûts de l’alimentation animale suivent également une tendance à la baisse. L’orge, la paille et le son enregistrent un recul significatif, attribué à l’amélioration de la production céréalière au cours de la campagne agricole 2025-2026. Cette évolution devrait contribuer à réduire les coûts de production de l’élevage.

Le gouvernement mise sur le pic de production saisonnière

Pour préserver le pouvoir d’achat des ménages et garantir la continuité de l’approvisionnement, les services du ministère de l’agriculture assurent un suivi de la disponibilité de la production nationale, en coordination avec les différents acteurs du secteur.

L’objectif est notamment de compenser les retards ponctuels de maturation des cultures provoqués par la baisse des températures et de maintenir un approvisionnement suffisant des marchés.

Le ministère de tutelle anticipe un rééquilibrage progressif des prix dans les prochains jours, à mesure que les différentes filières de fruits et légumes entreront dans leur pic de production saisonnière. Cette montée en puissance de l’offre devrait contribuer à réduire la pression sur les consommateurs et à favoriser une stabilisation des marchés.

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